Dansla famille, le goût de la vente directe se transmet de génération en génération. En 1945 déjà, le grand-père vendait les productions de la ferme dans les villages alentours. Maxime, son frère et sa soeur, eux, ont créé un magasin en plein centre de Lille. Retrouvez le portrait de ce producteur, sixième de la série présentant, en quelques lignes, les spécificités Oùl’amour des ânes rime avec un choix de vie proche de la nature et l’utilisation des produits qu’elle nous offre. en savoir plus Jean-Pierre Bazin Maréchal-Ferrant. En ce moment chez TURS’Âne Prochaine visite à la Ferme : Jeudi 14 Avril à 17h00 sur Inscription au 06 70 52 98 46, puis me contacter pour les autres jeudis à venir.merci. Reprise pour moi du Marché d Nouscommercialisons de la viande bovine en Race Charolaise et Parthenaise sous forme de colis (de 4 à 8kg) ainsi que du veau sous la mère (colis de 5kg). Toute la viande vendue provient d'animaux nés, élevés et engraissés sur nos fermes (nous sommes éleveur avant tout). La Viande est conditionnée sous vide par une entreprise spécialisée. produitde la ferme en ligne autour de moi. The information contained in this website is for general purposes only. The information is provided by whilst we endeavor to keep the information up-to-date and correct, we make no representations or warranties of any kind, express or implied, about the completeness, accuracy, reliability, suitability or availability Laferme de La Brandais, sur la commune de Betton, près de Rennes, a débuté avec ses grands-parents à l’après-guerre. Puis elle a été reprise par son père, son oncle, un cousin éloigné Vouspourrez découvrir nos produits dans notre magasin de vente à la ferme. Ce sont des produits sans colorant, sans conservateurs et sans sels nitrité, le tout cuisiné à l’ancienne. Nous sommes ouvert tous les vendredis de 16h00 à 19h00 et tous les samedis de 10h00 à 13h00. Gaëtan et Marie-Charlotte. lWvIiPd. Charente-MaritimeCreuseDeux-SèvresDordogneGirondeHaute-VienneVienne Publiée le 18 juillet 2021 Bio Nouvelle-Aquitaine se joint pour la première fois à la Fête du Lait Bio ! A l’initiative de ses GABs, Bio Nouvelle-Aquitaine rejoint la Fête du Lait Bio, évènement national créé par la FRAB Bretagne en 2005, pour mettre en avant les filières laitières bio et locales en France. Pour cette première édition, 8 fermes néo-aquitaines se sont lancées dans l’aventure. Trouvez la ferme la plus proche de chez vous La ferme Le Pré Joly 86, Vienne Date Samedi 28 aout Lieu Saint-Gervais-les-Trois-Clochers 86230 Au programme visite de ferme de 16h à 19h gratuit avec un stand de l’association Cultivons la Biodiversité » + buffet spectacle 35 € Modalité d’inscription pour la visite de ferme inscription obligatoire par mail, jauge limitée. Pour le buffet spectacle, réservation obligatoire au 06 04 49 58 47 ou via le site web. Site web Page Facebook Contact mail contact EARL Boissou 87, Haute-Vienne Date Dimanche 29 aout 9h30 à 12h Lieu Saint Victurnien 87420 Au programme Visite de la ferme, dégustation des produits et vente à la ferme Modalité d’inscription inscription obligatoire, jauge limitée réservation par mail à l’adresse suivant Page Facebook Une Chèvre sur un Mur 87, Haute-Vienne Date Les mercredis 1er, 8, 15 et 22 septembre 16h à 18h Lieu Saint-Denis-Les-murs 87400 Au programme visite de ferme et dégustation de fromage et vente à la ferme Modalité d’inscription 15 personnes maximum réservation par mail à l’adresse suivant La Ferme de Candé 17, Charente-Maritime Date Dimanche 12 septembre à partir de 9h30 Lieu Saint-Xandre 17138 Au programme petit déjeuner à la ferme + ouverture exceptionnelle de la boutique durant l’événement. Modalité d’inscription inscription obligatoire, jauge limitée réservation par mail à l’adresse suivant lafermedecande-resa Page Facebook [événement ANNULÉ] La Ferme des Jarouilles 33, Gironde Date Samedi 18 septembre 9h à 18h Lieu Coutras 33230 Site web Page Facebook Le GAEC de Blanchecoudre 79, Deux-Sèvres Date Dimanche 19 septembre Lieu Breuil Chaussée 79300 Au programme Petit déjeuner bio à la ferme Modalité d’inscription inscription obligatoire, jauge limitée réservation par mail à l’adresse suivant gaecblanchecoudre La SCEA Ferme du Prévert 23, Creuse Date 24 septembre Lieu Maisonnisses 23150 Au programme invitation d’une école communale pour un petit déjeuner à la ferme Modalité d’inscription événement réservé à l’école Contact thierryperonne Pour plus d’information sur les évènements Visitez le site web de la Fête du Lait bio Une Fête nationale, tous les week-ends du 29 aout au 26 septembre 2021, pour mettre en avant les filières laitières bio et locales en France La Fête du Lait Bio est née l’été 2005 en Ille-et-Vilaine. A l’occasion, plusieurs fermes ont ouvert leurs portes au grand public. Depuis, chaque année lors de la Fête du lait bio, des fermes s’organisent pour proposer des évènements autour du lait bio au sein même de leur ferme ! C’est un moment privilégié pour pouvoir échanger avec les producteurs-rices, découvrir leurs savoir-faire et leurs valeurs. La Fête nationale du lait bio aura lieu cette année tous les week-ends du 29 août au 26 septembre 2021. Si le traditionnel petit dej’ bio à la ferme sera toujours la star de la Fête du lait Bio, l’événement prendra également d’autres formes fermes ouvertes, goûter… avec toujours l’objectif de valoriser le travail et le métier d’ bio. Des fruits et légumes de saison en direct du producteur Nous mettons en place notre étalage de fruits et légumes les mardis de 13h30 à 18h. Et vendredis de 10h à 18h non stop. Pour les vendredis, vous pouvez réserver votre panier à l’avance ! Dans tous les cas, c’est sans engagement et vous ne payez que quand vous récupérez vos produits ! Des fruits et légumes frais Chaque matin nous nous activons dès l’aube dans les champs pour vous proposer des produits les plus frais possible. Notre volonté en pleine saison récolter et vendre le jour-même ! Des légumes locaux et de saison Nous cultivons tous nos légumes et fruits à la ferme, dans une démarche d’agriculture raisonnée. Nous vous proposons également des conserves élaborées par nos soins ratatouille et coulis de tomate, ainsi que des oeufs et du miel de producteurs partenaires. Que vous connaissiez l’univers de la ferme ou pas, vous êtes les bienvenus chez nous. Vous choisissez les produits que vous voulez, et nous sommes là pour vous les servir. Conseils, recettes, pluie et beau temps c’est aussi un plaisir de se rencontrer, tout simplement ☺ ! Gagnez du temps ! Réservez votre Panier Les avantages Rapidité vous évitez la file d’attente d’ailleurs, n’hésitez pas à vous signaler vos légumes ont été préparés et mis à part pour vous, Soutien vous nous permettez de gérer l’organisation de cette journée merci ! Réservez avant jeudi 21h, et venez récupérer votre panier de légumes frais vendredi de 10h à 18h. Réglez sur place en espèces ou chèque. Le mardi, il n’y a pas de réservation venez entre 13h30 et 18h, et faites votre marché ! Invitation à la ferme, le réseau de fermiers Bio et indépendants qui transforment leur lait sur leurs fermes pour vendre ensuite leurs yaourts fermiers et bio ou fromages fermiers et bio en circuit court et prioritairement en local. Un rêve fou rémunérer à leur juste prix tous les membres de la ferme !... C 2017 Invitation à la ferme. Tous droits réservés À la Blache, un hameau de Malrevers, Claude Bonnet est producteur laitier, succédant à ses parents, Louis et Bernadette. L’EARL des Écureuils, appelée à devenir Gaec avec l’installation de Pauline, l’épouse de Claude, est en pleine transformation. La construction d’un atelier de transformation du lait, jouxtant la stabulation des animaux a beaucoup avancé ces dernières semaines. J’ai voulu me reconvertir, nous avons réfléchi à un projet commun » Un bien bel outil de travail, avec magasin, laboratoire, chambres froides, négative et positive. Outil qui sera le domaine de la jeune femme, laquelle a dû passer par une formation agricole un BPREA adulte à l’ISVT avant de mettre son projet sur les rails la fabrication de glaces, yaourts, desserts lactés et la vente de lait cru. Pauline ne vient pas du monde agricole. Elle exerçait la profession de libraire au Puy-en-Velay. Avec une cinquantaine de vaches laitières, 80 hectares, l’exploitation est quasiment autonome aujourd’hui mais n’offre guère de possibilités d’agrandissement. Le foncier, prairies, cultures de céréales, maïs est entièrement consacré à l’alimentation des animaux. L’agriculteur a même cultivé de la lentille pour la première fois, dans l’idée de faire de la vente directe. Cette première culture n’a pas été franchement concluante comme pour la plupart des producteurs cette année. Le souhait de Pauline Bonnet n’est pas, du reste, de devenir productrice de lait, bien qu’elle participe aux travaux de la ferme. litres de lait seront transformés J’ai voulu me reconvertir. Nous avons réfléchi à un projet commun avec Claude, on a décidé de s’associer » explique la jeune femme. Cette association sera effective à partir du 1er janvier. Le projet est passé en commission départementale d’orientation agricole le 1er décembre. Sur les litres de lait produits annuellement et livrés à la Fromagerie de Beauzac, autour de litres seront prélevés pour les besoins de la transformation à la ferme. Pauline Bonnet a fait le calcul Il faut dix litres de lait pour faire un kilo de fromage, tandis qu’avec un litre de lait on réalise un litre de glace, voire plus. Si on parvient à transformer une telle quantité, on devrait avoir pas loin de 10 tonnes de produits à écouler ». Les glaces seront donc réalisées à partir du lait mais aussi de la crème. La jeune femme projette de proposer bien d’autres produits lactés faisselles, riz au lait… Les produits seront commercialisés sur place, dans le magasin en cours d’installation. Pauline affiche ses ambitions On mise aussi sur l’évènementiel, les structures touristiques, écoles, épiceries, voire un marché hebdomadaire l’hiver surtout pour les yaourts ». La jeune femme compte sur la situation privilégiée de l’Emblavez entre Le Puy et Yssingeaux. Le beau laboratoire de transformation, en cours d’aménagement, jouxte la stabulation des vaches laitières. Un gros investissement La seule contrainte de la glace, c’est l’investissement, avec des machines onéreuses, turbine, pasteurisateur, un groupe froid, et un laboratoire suffisamment grand » indique l’exploitante. Les installations reviennent à plus de €, qui devraient être en partie subventionnées Europe, Région, Département. Deux apprentis, Lise et Nathan, viennent récemment de rejoindre l’exploitation pour participer au projet. Les essais de produits seront réalisés en début d’année pour un début de commercialisation espéré au printemps, au plus tard courant mai. Un professionnel glacier sera là pour épauler et former l’exploitante. On se donne le temps de peaufiner les produits, dit Pauline. La glace est assez technique, comme du reste la pâtisserie. Il faut jouer sur les textures, obtenir un produit suffisamment onctueux, pas trop dur, respecter la chaîne du froid. L’avantage est d’avoir une DLC date limite de consommation assez longue ». La jeune femme est appliquée. Pas question pour elle de brûler les étapes. Mais elle ne manque pas pour autant d’idées, y compris de proposer des animations à la ferme une fois que son activité sera lancée. Philippe Suc Coup d’pouce » à trois projets innovants d’agriculteurs en France Une société basée dans le Loiret a lancé un jeu dans le courant de l’année, une opération baptisée Coup d’pouce » et distribué € de prix allant à des projets innovants de diversification agricole. L’EARL des Écureuils de Malrevers a décroché le premier chèque remis aux exploitants de Malrevers. Copadex, une entreprise familiale installée à Châlette-sur-Loing dans le Loiret est spécialisée dans l’importation et la commercialisation de pneumatiques auprès de professionnels. Elle a lancé une opération pour le moins originale, une communication éthique », baptisée Coup d’pouce » et permettant de valoriser des projets apportant une plus-value à une production traditionnelle. On a voulu sortir de la communication standard consistant à dégager un budget marketing en direction de nos magasins, de parler de la marque autrement » indique Thomas Giacomanti, responsable web de la société. Trois exploitations en France ont été sélectionnées sur le nombre de votes des internautes sur un site dédié et après délibération d’un jury constitué de professionnels du pneumatique, comptant pour 50 % dans la note finale. Ces projets ils étaient seize au départ étaient respectivement dotés de et euros de prix. À Malrevers, l’Écureuil glacier de Pauline et Claude Bonnet qui envisagent de transformer le bon lait en glace » s’est donc vu décerner le premier prix. Il a été remis dernièrement aux agriculteurs. Un bien beau cadeau lors des fêtes de Noël ! Le deuxième prix est allé à une exploitation de Beaudan dans les Hautes-Pyrénées qui cherche à développer un escape game à la ferme. L’idée étant de permettre à des aventuriers » de partir à la découverte des outils d’antan, ainsi que le travail du fermier. Le troisième prix est décerné à une exploitation de Teisseires dans le Cantal qui veut investir dans un cornadis pour chèvres, un système antigaspillage évitant que les animaux ne tirent le foin et ne le jettent par terre. Dans la cour du corps de ferme, Nicolas s’avance, entouré de ses deux fils, et une caisse de bouteilles en verre dans les mains. Direction le minuscule point de vente à emporter de l’exploitation de Philippe Boissou, à Saint-Victurnien. Là, au coin de sa maison personnelle, dans 6 m², l’éleveur de 48 ans a lancé depuis octobre et le reconfinement, la vente directe à la ferme et propose ses produits transformés aux clients. Ce système était passé aux oubliettes, lance Philippe Boissou. Ma mère le faisait il y a trente ans et je n’ai qu’un seul regret, ne pas m’être lancé plus tôt. » Le rendement est-il au rendez-vous ? C’est au-delà de nos espérances, répond le producteur, on essaye de créer de la surprise toutes les semaines et de retrouver ce lien direct avec les clients. » Il y a tout ce qu'il faut, pas forcément plus cher qu'en supermarché et le côté pratique » Nicolas Un client habitué Sa compagne Gaëlle, elle, s’occupe de remplir les contenants des clients à la louche, devant eux, comme si les clients étaient un peu à la maison. On ne s’en sortira pas si on ne va pas dans cette voie, explique Robert, un habitué venu de Veyrac. Il faut les aider et défendre cette proximité. » .Avec plus de cent clients le vendredi après-midi [unique jour de vente directe, NDLR], la success-story est en marche. Pour le bonheur de Nicolas, habitant de la commune Depuis le confinement, on privilégie les circuits courts. Il y a tout ce qu’il faut, pas forcément plus cher qu’en supermarché, puis on habite à 500 mètres?; donc, c’est pratique ». Une agriculture bio et indépendante Repenti de l’agriculture conventionnelle, Philippe Boissou travaille aujourd’hui pour lui seul. Une liberté revendiquée et un plaisir retrouvé Je ne retrouvais plus de plaisir à travailler en coopérative, clame bien haut le producteur de lait. On est maître de notre destin, on connaît le produit, les clients, c’est une autre façon de faire de l’agriculture ». Recevez par mail notre newsletter éco et retrouvez l'actualité des acteurs économiques de votre région. Cinq ans après sa reconversion au bio, le producteur de lait a trouvé son rythme de croisière et avance étape par étape J’ai quarante vaches laitières et c’est le maximum pour bien travailler pour le moment ». Le fromage, le lait fermier, les crèmes glacées, le beurre et le produit phare, le riz au lait, tout est fait maison et attire les foules. On vient toutes les semaines de Limoges, approuvent Jean-Claude et sa femme. Ce lien social et ce contact avec le producteur, c’est des valeurs qui doivent revenir. On livre même nos voisins. » Une halle fermière en élaboration ? Après cinq mois d’aventure, Philippe Boissou et sa compagne ont d’autres projets Je souhaite mettre en place prochainement une halle fermière, anticipe le producteur bio. Je veux compléter la gamme, travailler avec d’autres producteurs locaux comme des maraîchers, des producteurs de viande bovine ». À peine le temps de recharger les provisions en lait dans son arrière-boutique que des nouveaux clients arrivent. Carton plein. Thibaut Dailler

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